Ihr handwerklicher Pizzaiolo hat mehrere Schulungen mit den besten französischen Pizzaioli-Trainern absolviert.
Er trifft die strenge Auswahl an hochwertigen Zutaten wie Kuhmilch-Mozzarella, frischem Gemüse je nach Jahreszeit und französischen Produkten aus der Region.
Über einem Holzfeuer gekocht, wird daraus ein weicher, knuspriger und verdaulicher Teig hergestellt, der langsam reift und alle seine Aromen aus Mehlen offenbart, die aufgrund ihrer Eigenschaften ausgewählt wurden.
Er trifft die strenge Auswahl an hochwertigen Zutaten wie Kuhmilch-Mozzarella, frischem Gemüse je nach Jahreszeit und französischen Produkten aus der Region.
Über einem Holzfeuer gekocht, wird daraus ein weicher, knuspriger und verdaulicher Teig hergestellt, der langsam reift und alle seine Aromen aus Mehlen offenbart, die aufgrund ihrer Eigenschaften ausgewählt wurden.
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