Ungefähr FermentApp
FermentApp ist die ultimative App, um Fermentations- und Pökeltechniken von Grund auf und in Ihrem eigenen Tempo zu lernen:
- 10 Lektionen mit der gesamten Theorie zu den Grundlagen der vegetarischen Laktofermentation, wunderschön illustriert. Sie können sich die Lektionen auch anhören, während Sie andere Dinge tun, da sie auch im Audioformat verfügbar sind. Mehr als zwei Stunden Spaß und strenge Inhalte.
- 16 geführte Rezepte, Schritt für Schritt, mit Warnungen und Benachrichtigungen, die Sie durch den gesamten Prozess führen. Die Rezepte sind nach Schwierigkeitsgrad geordnet, also beginnen wir mit einfachen Rezepten und stellen am Ende unser eigenes Kimchi her, unser Abschlussrezept. Alle Rezepte sind vegan oder haben eine vegane Option. Und mit weiteren Rezepten in Kürze!
Alle Inhalte sind auf Englisch und Spanisch verfügbar.
Lektionsindex:
1. Kurseinführung
2. Warum fermentieren?
3. Fermentationstechnik
4. Beiztechnik
5. Hygiene und Sauberkeit
6. Best Practices
7. Problemlösung
8. Empfohlene Werkzeuge
9. Gärungsdekalog
10. Bibliographie und Referenzen
Rezeptverzeichnis (weitere Rezepte werden in den nächsten Monaten veröffentlicht):
1. Schnelle Gurken
2. Sauerkraut
3. Avocado-Gurken
4. Sauerteig
5. Konservierte Zitronen
6. Rotes Sauerkraut
7. Vietnamesische Gurken
8. Sima
9. Ingwerwanze
10. Giardiniera (Chicago-Stil)
11. Fermentierte Salsa
12. Tepache
13. Masala-Sauerkraut
14. Kwas
15. Ingwerbier
16. Kimchi
ZUKUNFTSPLÄNE
Dieser Kurs lebt, wie auch unsere Fermente! Hier ist die offene Roadmap für die App. Wenn Sie einen Vorschlag haben, möchten wir von Ihnen hören:
- Kontinuierliche Unterrichtsaktualisierungen und zusätzliche Inhalte.
- Neue saisonale und zusätzliche Rezepte im Kurs enthalten.
- Newsletter-Service für FermentApp-Benutzer.
- Optionale Erweiterungspakete mit neuen Kursen zu bestimmten Themen: Koji, Essig, Milch, veganer Käse, regionale Fermente und eingelegtes Gemüse, Getränke...
- Zusammenarbeit mit Köchen und Experten, um neue Inhaltsspuren abzudecken.
- Benutzerprofil und Community-Tools.
- Rezeptanpassung zum Erstellen eigener Varianten.
- Persönliche Kochbücher: Erstellen und veröffentlichen Sie Ihre eigenen Rezepte.
- 10 Lektionen mit der gesamten Theorie zu den Grundlagen der vegetarischen Laktofermentation, wunderschön illustriert. Sie können sich die Lektionen auch anhören, während Sie andere Dinge tun, da sie auch im Audioformat verfügbar sind. Mehr als zwei Stunden Spaß und strenge Inhalte.
- 16 geführte Rezepte, Schritt für Schritt, mit Warnungen und Benachrichtigungen, die Sie durch den gesamten Prozess führen. Die Rezepte sind nach Schwierigkeitsgrad geordnet, also beginnen wir mit einfachen Rezepten und stellen am Ende unser eigenes Kimchi her, unser Abschlussrezept. Alle Rezepte sind vegan oder haben eine vegane Option. Und mit weiteren Rezepten in Kürze!
Alle Inhalte sind auf Englisch und Spanisch verfügbar.
Lektionsindex:
1. Kurseinführung
2. Warum fermentieren?
3. Fermentationstechnik
4. Beiztechnik
5. Hygiene und Sauberkeit
6. Best Practices
7. Problemlösung
8. Empfohlene Werkzeuge
9. Gärungsdekalog
10. Bibliographie und Referenzen
Rezeptverzeichnis (weitere Rezepte werden in den nächsten Monaten veröffentlicht):
1. Schnelle Gurken
2. Sauerkraut
3. Avocado-Gurken
4. Sauerteig
5. Konservierte Zitronen
6. Rotes Sauerkraut
7. Vietnamesische Gurken
8. Sima
9. Ingwerwanze
10. Giardiniera (Chicago-Stil)
11. Fermentierte Salsa
12. Tepache
13. Masala-Sauerkraut
14. Kwas
15. Ingwerbier
16. Kimchi
ZUKUNFTSPLÄNE
Dieser Kurs lebt, wie auch unsere Fermente! Hier ist die offene Roadmap für die App. Wenn Sie einen Vorschlag haben, möchten wir von Ihnen hören:
- Kontinuierliche Unterrichtsaktualisierungen und zusätzliche Inhalte.
- Neue saisonale und zusätzliche Rezepte im Kurs enthalten.
- Newsletter-Service für FermentApp-Benutzer.
- Optionale Erweiterungspakete mit neuen Kursen zu bestimmten Themen: Koji, Essig, Milch, veganer Käse, regionale Fermente und eingelegtes Gemüse, Getränke...
- Zusammenarbeit mit Köchen und Experten, um neue Inhaltsspuren abzudecken.
- Benutzerprofil und Community-Tools.
- Rezeptanpassung zum Erstellen eigener Varianten.
- Persönliche Kochbücher: Erstellen und veröffentlichen Sie Ihre eigenen Rezepte.
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